También conocido como: Las "células constructoras" de la dentina, Dentinoblastos
Los odontoblastos (del griego odous – diente y blastos – brote) son células altamente especializadas de origen mesenquimal, cuya función principal es formar y mantener la estructura de la dentina. Los cuerpos odontoblásticos se localizan en la periferia de la pulpa dental, formando una capa protectora en el límite con la dentina.
Los odontoblastos sintetizan dentina durante toda la vida del diente. Cada célula tiene una larga excrecencia (fibra de Thoms) que recorre todo el grosor de la dentina dentro de los tubos dentinarios. En caso de irritación externa (caries, abrasión anormal), los odontoblastos empiezan a producir dentina terciaria a un ritmo acelerado en un intento de alejar la cámara pulpar del foco del daño.
Los odontoblastos y sus excrecencias desempeñan un papel clave en la sensibilidad al dolor de la dentina. La viabilidad de la capa de odontoblastos determina el éxito del tratamiento conservador de la pulpitis reversible: si las células son viables, son capaces de crear una barrera biológica fiable que evita la extirpación del nervio y la obturación del conducto.
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